bok choy sorter

Varianter. Bok choy findes almindeligvis i to hovedtyper sorter: standard hvidstammet type, og Shanghai Bok Choy, som har smaragdgrønne stilke.

Hvad er forskellen mellem bok choy og pak choy?

Pak choi og bok choy er af samme plante. ... Pak choi, eller bok choy, kaldes også pe-tsai, petsay, kinesisk hvidkål og hvid selleri sennep. Det er en kinakål med grønne blade og hvide stilke. Pak choi, eller bok choy, vokser mest i asiatiske regioner som Filippinerne, Kina og Vietnam.

Hvad er forskellen mellem baby bok choy og Shanghai bok choy?

Baby Bok Choy har hvide stilke og mørkegrønne, krøllede blade med en mere mineralsk smag. Shanghai Bok Choy har brede, jadefarvede stilke formet som suppeskeer og lysegrønne glatte blade med en mere mild, sellerilignende smag. Begge dele kan bruges i flæng.

Er Napa -kål det samme som bok choy?

Napa kål er sødere end bok choy, selvom (og selvfølgelig meget mere delikat i smag og tekstur end almindelig kål). Bok choy falder i den bitre grønne retning, men tilbereder også mørt og mildt. Jeg bruger ofte enten i samme slags retter afhængigt af hvad der er tilgængeligt.

Hvad er forskellen mellem kinesisk kål og bok choy?

Bok choy er mere smagfuld end napa kål

Bok choy, eller Chinensis, på den anden side, er den anden hovedgruppe af kinakål. ... Stænglerne af bok choy er mere fibrøse. Derfor er det almindeligt at fjerne bladene fra stilkene for først at tilberede stilkene. Det er også derfor bok choy er så god i stege.

Hvad er den bedste måde at spise bok choy på?

Husk, du kan spise bok choy stilke rå med dip eller hakket frisk til salater. Ellers vil du, afhængigt af din opskrift, gerne laver mad det hurtigt, så stilkene forbliver sprøde og bladene bliver møre. Til omrøring steges stilke først og grønne blade et minut eller to senere mod slutningen af tilberedningen.

Hvad er smagen af bok choy?

Bok choy eller kinesisk hvidkål (brassica rapa spp. chinensis) er en fast ingrediens i asiatiske retter. De møre mørkegrønne blade og sprøde off-white-farvede stilke giver en dejlig frisk crunch. De grønne har en spinatlignende smag med en meget mild bitterhed.

Spiser du den hvide del af bok choy?

Bok Choy, også kendt som kinesisk hvid Kål, er en korsblomstret grøntsag, der er medlem af kålfamilien. Den har et rundt udbud hvid pære i bunden med lange selleri stilke og mørke bladgrøntsager ovenpå. Hele grøntsagen er spiselig og kan nydes enten rå eller kogt.

Kan du spise for meget bok choy?

Gør ikke spise for meget bok choy. Bok choy er en super mad. Det er lavt i kalorier og højt i fiber og vand. Bok choy giver din krop næsten alle de mikronæringsstoffer, den har brug for.

Hvilken grøntsag ligner bok choy?

Bok Choy. Udskift bok choy med Schweizisk mangold, lang stilk broccoli, broccoli, kinesiske blade (Napa kål), grønt hjerte kål, eller forårsgrønt.

Er der et andet navn for kinesisk kål?

I dag på mandarin kinesisk, napa kål er kendt som dàbáicài (大白菜), bogstaveligt talt "stor hvid grøntsag", i modsætning til den "lille hvide grøntsag", der på engelsk er kendt som bok choy. Andre navne omfatte Chihili eller Michihili. Uden for Asien betegnes denne grøntsag også som kinakål.

Spiser du den hvide del af Napa -kål?

Hvad kan man gøre med et hoved-eller tre-af denne sprøde og delikat smagede grøntsag? Napa kål, også kendt som kinesisk eller selleri kål, er mildere og sødere end almindelig kål. Dens hvid stilke og krøllede, lysegrønne eller gule blade kan være spist rå eller kogte.

Er bok choy en kål?

Bok choy kan ligne selleri meget, men det er medlem af kål familie. Kineserne har dyrket grøntsagen i mere end 5000 år.

Er bok choy sundere end spinat?

I tilsvarende råvægt, bok choy indeholder mere C -vitamin, A -vitamin og nogle andre næringsstoffer end spinat og omkring den samme mængde calcium. Spinat, indeholder imidlertid større mængder af nogle andre næringsstoffer, herunder vitamin K, end bok choy.

Er kinesisk kål sundt?

Napa kål indeholder mange antioxidante planteforbindelser og er rig på kostfibre. Nogle videnskabelige undersøgelser tyder på indtagelse af napa kål i en diæt kan hjælpe med at beskytte kroppen mod kræft og hjælpe med at sænke LDL -niveauet. 2 Napa kål er en utrolig ressource for folsyre og vitamin B.

Kan jeg erstatte bok choy med Napa -kål?

Erstatning til Napa kål

Hvis du ikke har Napa Kål eller bare gerne vil have et alternativ, dig kan erstatte lige store mængder: Bok choy - Brug en baby bok choy eller standarden stor bok choy. ELLER - Skift ud med grønt kål. Dette kål vil tage længere tid at lave mad.

Hvad kan jeg gøre med en masse bok choy?

10 måder at bruge Bok Choy Det er ikke en omrøring

Braiseret Bok Choy. Hvis du vil infundere din bok choy med rig smag er braising af greenerne en smart løsning. ...
Ristede Bok Choy. ...
Tjene Bok Choy Ligesom Selleri. ...
Bok Choy Suppe. ...
Bok Choy Stegte ris. ...
Bok Choy Salat. ...
Tilbehør Sandwiches med Bok Choy. ...
Grillet Bok Choy.

Hvilket kød passer godt til bok choy?

Svinekød er et almindeligt kødvalg til stir-fries, så det er ikke overraskende, at det passer så godt til bok choy. Til et tilbehør kan du prøve at stege eller stege bok choy blade med bacon, pancetta eller salt svinekød. En enkel omrøring af svinekød skiver og bok choy kunne være en hovedret.

Hvordan får du bitterheden ud af bok choy?

Rør i bok choy i og smid olien i 15 sekunder.

Det er et godt tegn. Sørg for, at hvidløg og ingefær ikke brænder, ellers smager denne ret ret bitter.

Er bok choy giftig?

Giftig effekter

Bok choy indeholder glucosinolater. Disse forbindelser er blevet rapporteret at forhindre kræft i små doser, men kan ligesom mange stoffer være det giftig til mennesker i store doser, især til mennesker, der allerede er alvorligt syge.

Hvordan skærer og koger man bok choy?

Adskillelse af blade og stilke sikrer, at denne sprøde møre grøntsag vil laver mad jævnt.

Trimme den nederste tomme fra hovedet af bok choy. ...
Skære hver stilk på midten i længderetningen og derefter på tværs ind i ¼ tommer brede stykker.
Stak de grønne grøntsager og derefter skive dem på kryds og tværs ind i ½ tommer brede strimler.

Hvordan forbereder du bok choy?

Til forberede babyen bok choy skær den i halve, og skyl den derefter under vandhanen. Hvis du bruger normal størrelse bok choy, du kan skære en lille portion af bunden og derefter fjerne de enkelte blade for at skylle. Baby bok choy kan tilberedes som halve, men jeg vil anbefale at skære regelmæssigt bok choy i mindre stykker inden tilberedning.